Sokan tanultak főzni Horváth Ilona szakácskönyveiből, anyukámnak és nagymamámnak volt egy-egy példánya, pontosabban még most is megvan egy 1977-ben kiadott darab, bár már kezd szétesni. Ebben találhatunk egy mai kifejezéssel retro túrógombóc Horváth Ilona receptet.
Több érdekesség is van az ő túrógombóc receptjével kapcsolatban. Gyakorlatilag semmilyen ízesítőt nem ír, se sót, se cukrot, se citromhéjat. Nem pihenteti a túrógombóc tésztáját, legalábbis a leírásban nem szerepel. De az is lehet, hogy úgy gondolta, hogy ez alap, és úgyis tudja mindenki. abban az időben elég rövid leírást adtak a receptekhez, mert evidencia volt, hogy a főzés alapjaival mindenki tisztában van, az anyukájától megtanulta. A harmadik érdekesség, hogy a kifőtt gombócokat meleg zsírba rakja.
Hozzávalók:
Túrógombóchoz:
- 60 dkg tehéntúró
- 10 dkg búzadara
- 2 evőkanál liszt
- 2 db tojás
Pirított zsemlemorzsához:
- 3 dkg vaj
- 5 dkg zsemlemorzsa
Forgatáshoz:
- 3 dkg zsír
Tálaláshoz:
- 1 dl tejföl
Retro túrógombóc Horváth Ilona receptje:
1 Készítsd el pirított zsemlemorzsát, vajban pirítsd aranybarnára.
2 Törd át a túrót.
3. Keverd a túróhoz a tojásokat, a búzadarát és a lisztet.
4. Melegíts sós vizet a gombócok főzéséhez.
5. Vizes kézzel formázz fél tojás nagyságú gombócokat, és tedd a forró vízbe.
6. Főzd a túrógombócokat 5 percig. Ekkor vegyél ki egyet, vágd félbe, és nézd meg, hogy megfőtt-e.
7. A kifőtt túrógombócokat szedd ki meleg zsírra.
8. Tálaláskor a retro túrógombócot locsold meg tejföllel és szórd meg a vajban pirított zsemlemorzsával.
Próbáld ki Horváth Ilona palacsinta receptjét is!
Próbáld ki ezeket a túrógombóc recepteket is:
Based on 1 Review(s)