túrógombóc receptek képekkel

Borbás Marcsi túrógombóc recept

Borbás Marcsi túrógombóc recept

Borbás Marcsi túrógombóc receptjéből megtudhatod, hogyan készíts habkönnyű, remegős, másnap is puha túrógombócot!

Akkor tudsz remegős, habkönnyű, másnap is puha túrógombócot készíteni, ha zsíros túrót használsz. A félzsíros túró sem jó!

A másik fontos lépés, hogy a túrógombóc masszáját pihentetni kell. A búzadarának időre van szüksége, hogy megduzzadjon, ha pihentetjük, akkor kevesebb búzadara is elegendő, és ettől lágy lesz a túrógombóc.

Hozzávalók:

Túrógombóchoz:

  • 50 dkg zsíros túró
  • 2 db M-es tojás
  • 1 egész citrom héja
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 csipet só
  • 7-8 dkg búzadara

Zsemlemorzsához:

  • 1 evőkanál olaj
  • 3 marék zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál kristálycukor

Tálaláshoz:

  • tejföl
  • porcukor

Borbás Marcsi túrógombóc recept

1 A tojásokat üsd egy tálba, és keverd simára, nem kell habosra verni.

2. Add a tojásokat a túróhoz, a cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal együtt. Nem kell ennél több cukrot beletenni, mert tálaláskor mindenki ízlése szerint megszórhatja porcukorral a túrógombócokat.

3. Keverd a búzadarát is a túrós keverékhez. Ilyenkor még lágy lesz a massza, takard le, és tedd a hűtőbe pihenni legalább két órát, annyi idő alatt formázható állagú lesz.

4. A gombócok főzése előtt készítsd el a pirított zsemlemorzsát. Jó, ha előre elkészíted, mert a kifőtt túrógombócokat egyből a morzsába kell forgatni. Egy serpenyőben olvaszd fel az olajat, tedd bele a zsemlemorzsát, és folyamatosan kevergetve pirítsd aranybarnára. Nem szabad magára hagyni, mert könnyen megég! Arra is figyelj, hogy hiába zárod el alatta a gázt, az edény hőtéjől még pirulni fog, tehát a kevergetést, még egy kis ideig folytatni kell. A végén keverd a morzsához a királycukrot, ettől extrán ropogós lesz.

5. Egy nagy lábosban forralj vizet a gombócok főzéséhez.

6. Közben nedves kézzel formázz gombócokat a masszából, kb. diónyi nagyságúakat.

7. Ha a víz felmelegedett, akkor tedd bele a túrógombócokat, de nagyon fontos, hogy a víz épphogy csak gyönygyözzön, semmiképpen se lobogva forrjon, mert akkor a gombócok szét fognak esni. Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, még főzd pár percig, majd szűrőkanállal szedd ki, csepegtesd le, és forgasd egyből a pirított zsemlemorzsába.

8. A túrógomcót frissen tálald porcukorral, és édes tejföllel!

Borbás Marcsi túrógombóc receptjét al alábbi videóban megnézheted.

Próbáld ki Borbás Marcsi zserbó receptjét is!

Kiemelt kép: Youtube

Összegzés
recipe image
Recept neve
Borbás Marcsi túrógombóc recept
Szerző
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő
Értékelés
31star1star1stargraygray Based on 8 Review(s)