A kakaós meggyes túrógombóc ötletét a kakaós túrórudi adta, amit szeretek. Gondoltam, a túrógombóc masszájába is lehetne kakaót rakni, és meggyel megtölteni.
Zabpehellyel készítettem a túrógombócot, de búzadarával is lehet készíteni, mint a hagyományos túrógombócot.
Úgy gondoltam, hogy a darált dió jól illik a meggyhez, így abba forgattam, de lehet hagyományos pirított zsemlemorzsába is forgatni.
Viszont csak akkor lesz gluténmentes, ha gluténmentes zabpehellyel és pirított dió morzsával készül.
Hozzávalók:
- 25 dkg félzsíros túró
- 3 dkg zabpehely
- 2 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- lecsöpögtetett meggybefőtt
- 5 dkg darált dió
Tálaláshoz:
tejföl és porcukor
Kakaós meggyes túrógombóc elkészítése:
1.Válaszd szét a tojásokat.
2. A tojássárgáját keverd habosra a porcukorral és a kakaóporral.
3. Keverd a tojássárgájához a túrót, és a zabpelyhet.
4. A tojás fehérjéből verjél habot egy csipet sóval.
5. A tojáshabot forgasd a túrós masszához.
6. A túrógombóc masszáját fóliával letakarva tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.
7. Amíg pihen a massza, addig készítsd el a diós morzsát. A darált diót száraz serpenyőben folyamatosan kevergetve, rázogatva pirítsd meg kicsit. Hagyományos pirított zsemlemorzsát is lehet használni, de a darált dió sokkal jobban harmonizál a csokival, és így gluténmentes lesz a recept. De kókuszreszelékbe forgatva is isteni!
8. Forralj vizet egy lábosban.
9. Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a túrógombóc tésztájából. Tegyél mindegyik közepébe egy db meggyet.
10. Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.
11. Tedd óvatosan a kakaós meggyes túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.
12. Főzd a túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.
14. Forgasd meg a megfőtt kakaós meggyes gombócokat a pirított dióba, és kész is a finom, különleges desszert.
Based on 1 Review(s)