Vanília pudingos meggyleves túrógombóccal

Vanília pudingos meggyleves túrógombóccal egy finom, különleges leves, vagy akár desszert is lehet.

Nem csak friss meggyből, de fagyasztott meggyből vagy meggybefőttből is el lehet készíteni, így egész évben meg lehet főzni.

Hozzávalók:

Meggyleveshez:

50 dkg magozott meggy
2 rúd fahéj
10 szem szegfűszeg
10 dkg kristálycukor
2 dl tejszín (30 %-os)
2 evőkanál vaníliás pudingpor
1 db citrom
víz

Túrógombóchoz:

25 dkg félzsíros túró
4 dkg búzadara
1 csomag vaníliás cukor (10 g)
1 db tojás
1/2 citrom héja
1 csipet só

Vanília pudingos meggyleves túrógombóccal recept:

1 Törd át a túrót.

2. Keverd a túróhoz a búzadarát, vaníliás cukrot, tojást, citrom héját és a sót. Takard le egy fóliával a túrógombóc masszáját és tedd a hűtőbe, hogy a búzadara meg tudja szívni magát, amíg készül a meggyleves.

3. A magozott meggyet tedd egy lábosba, öntsd fel vízzel.

4. Add hozzá a cukrot, fahéjat, szegfűszeget.

5. A jól megmosott, kezeletlen citrom héját egy zöldséghámozóval szedd le csíkokban, és ezt is add a leveshez.

6. Forrald fel a meggylevest, és forrástól számítva kb. 5 percig főzd.

7. A pudingport tedd egy keverőtálba, és öntsd fel egy kevés tejszínnel és keverd csomómentesre, majd adagold hozzá a többi tejszínt is. Öntsd fel egy kevés levessel, és ezzel is keverd simára, majd öntsd az egész tejszínes habarást a leveshez.

8. Forrás után még 1-2 percig főzd a meggylevest, majd tedd félre kihűlni. Azt vedd számításba, hogy ahogy hűl a leves, még sűrűsödni fog.

9. Halászd ki a levesből a citromhéjakat, szegfűszeget, fahéjrudat, és ízesítsd citromlével.

10. Tedd pár órára a hűtőbe, hogy igazán hideg legyen a meggyleves.

11. Tálalás előtt forralj vizet.

12. Nedves kézzel formázz gombócokat a túrós masszából.

13. Gyöngyöző vízben főzd puhára a túrógombócokat.

14. Tálald a hideg meggylevest a túrógombócokkal.

Ha nem akarsz a túrógombóc főzésével bajlódni, készítheted főzés nélküli túrógombóccal is.