Málnás túrógombóc kókuszos bundában, finom, különleges recept. Mivel a túrógombóc nem búzadarával, hanem zabpehellyel készül, így gluténmentes változat.
Hozzávalók:
kb. 8 darabhoz
- 25 dkg félzsíros túró
- 3 dkg zabpehely
- 2 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 citrom héja
- 16 szem málna
- kókuszreszelék
Tálaláshoz:
tejföl és porcukor
Málnás túrógombóc kókuszs bundában elkészítése:
1.Válaszd szét a tojásokat.
2. A tojássárgáját keverd habosra a porcukorral.
3. Keverd a tojássárgájához a túrót, vanília kivonatot, citromhéjat, zabpelyhet.
4. A tojás fehérjéből verjél habot egy csipet sóval.
5. A tojáshabot forgasd a túrós masszához.
6. A túrógombóc masszáját fóliával letakarva tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.
7. Amíg pihen a massza, addig egy száraz serpenyőben folyamatosan kevergetve pirítsd meg kicsit a kókuszreszeléket.
8. Forralj vizet egy lábosban.
9. Mosd meg a málnát és szárítsd meg. Ha fagyasztott málnát használsz, azt felhasználás előtt fel kell engedni.
10. Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a túrógombóc tésztájából, és mindegyikbe tegyél 1-2 málna szemet.
11. Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.
12. Tedd óvatosan a túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.
13. Főzd a málnás túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.
14. Forgasd meg a megfőtt gombócokat a pirított kókuszreszelékbe.
Próbáld ki ezeket a málnás recepteket is:
.
