Sárgabarackos túrógombóc mandulás bundában, finom, különleges recept. Mivel a túrógombóc nem búzadarával, hanem zabpehellyel készül, így gluténmentes változat.
Hozzávalók:
- 25 dkg félzsíros túró
- 3 dkg zabpehely
- 2 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 citrom héja
- 2 db érett sárgabarack
- 5 dkg szeletelt mandula
Tálaláshoz:
tejföl és porcukor
Sárgabarackos túrógombóc mandulás bundában elkészítése:
1.Válaszd szét a tojásokat.
2. A tojássárgáját keverd habosra a porcukorral.
3. Keverd a tojássárgájához a túrót, vanília kivonatot, citromhéjat, zabpelyhet.
4. A tojás fehérjéből verjél habot egy csipet sóval.
5. A tojáshabot forgasd a túrós masszához.
6. A túrógombóc masszáját fóliával letakarva tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy a zabpehely magába szívja a folyadékot.
7. Amíg pihen a massza, addig készítsd el a mandulát a gombócok forgatásához. Egy késsel vágd durvára a szeletelt mandulát, majd száraz serpenyben pirítsd meg kicsit. Légy óvatos, mert gyorsan megég.
8. Forralj vizet egy lábosban.
9. Darabold fel a sárgarackot kb. 1,5 cm-es kockákra.
10. Vizes kézzel formázz 3-4 cm nagyságú golyókat a túrógombóc tésztájából, és mindegyikbe tegyél egy sárgabarack darabot.
11. Ha felforrt a víz, vedd alacsonyabbra a gázt, hogy a víz csak gyöngyözzön, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet a gombóc főzés közben.
12. Tedd óvatosan a túrógombócokat a forró vízbe, a legegyszerűbb egy kanál segítségével.
13. Főzd a sárgabarackos túrógombócokat közepes lángon, míg fel nem jönnek a víz tetejére.
14. Forgasd meg a megfőtt gombócokat a pirított mandulába.
Próbáld ki ezeket a sárgabarackos recepteket is:
.
Nézd meg ezeket a túrógombócokat is!





