Tárkonyos raguleves kapros túrógombóccal

tárkonyos raguleves kapros túrógombóccal

A tárkonyos raguleves Magyarország egyik kedvenc levese, ami önmagában is finom, de ha kapros túrógombóccal készíted igazán egyedi, különleges levessel tudod meglepni a családodat.

Tárkonyos raguleves hozzávalók:

leveshez:

  • 50 dkg pulykacomb
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 10 dkg zöldborsó
  • 10 dkg gomba
  • 1 db hagyma
  • 1 db citrom
  • 2 dl tejszín 30%
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál tárkony
  • só, bors

kapros túrógombóchoz:

  • 25 dkg félzsíros túró
  • 6 dkg búzadara
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál aprított kapor
  • 1 csipet só

Tárkonyos raguleves kapros túrógombóccal recept:

1.Törd át a túrót,  add a túróhoz a tojást, búzadarát, sót, kaprot és keverd össze. Takard le egy fóliával és tedd a hűtőbe.

2.Kockázd fel a pulykahúst, és sózd meg.

3. Pucold meg a sárgarépát és fehérrépát és karikázd fel. Ha nagyobb méretű a répa, akkor a karikákat félbe is vághatod.

4. Pucold meg a hagymát és aprítsd fel.

5. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, és közepes lángon dinszteld meg a hagymát.

6. Add hozzá a pulykahúst kockákat, és időnként kevergetve, fehéredésig pirítsd meg a húst.

7. Add hozzá a feldarabolt répákat, és kevergetve pirítsd együtt 1-2 percig.

8. Önts a lábosba kb. 2 liter meleg vizet. Ha zöldség vagy hús alaplevet használsz, akkor finomabb lesz a leves, de sima vízzel is jó lesz. Vannak akik ételízesítőt vagy leveskockát használnak, szerintem felesleges elrontani mesterséges összetevőkkel a levest, anélkül is finom lesz.

9. Sózd és borsozd.

10. Vedd nagyra a gázt, és ha már forrni kezd a leves, vedd vissza közepes lángra, és főzd kb. 20 percig.

11. Aprítsd fel a gombát, és a zöldborsóval együtt add a leveshez, és főzd még kb. 10 percig míg a borsó és a gomba is megpuhulnak.

12. Vedd ki a hűtőből a kapros túrógombóc masszáját, és nedves kézzel formázz 2-3 cm-es gombócokat, és tedd a levesbe. Arra figyelj, hogy a leves épphogy csak gyöngyözzön, ne lobogva forrjon, mert akkor széteshetnek a gombócok.

13. A tejszínt öntsd egy tálba, és merj hozzá a leves levéből egy merőkanállal és keverd simára. Ezt követően merj a tejszínhez még egy merőkanállal a levesből, és keverd el, majd a tejszínes keveréket öntsd a leveshez, és keverd el a levest.

14. Add a tárkonyt a leveshez, és főzd míg fel nem forrt.

15. A végén facsard a citrom levét is a tárkonyos csirkeragu leveshez. Érdemes több részletben hozzáadni, és közben kóstolni, hogy ne citromozd túl.

Összegzés
recipe image
Recept neve
Tárkonyos raguleves kapros túrógombóccal
Szerző
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő