Eperöntet

eperöntet

Eperszósz, eperöntet nagyon jól passzol a túrógombóchoz, de más desszertekhez is felhasználhatod, például palacsintához, amerikai palacsintához, sajttortához, rizskoch-hoz, panna cottához is.

Eperszósz, eperöntet hozzávalók:

  • 25 dkg eper
  • 4 dkg porcukor
  • 1/2 db citrom

Eperszósz, eperöntet elkészítése:

1.Ha friss epret használsz, mosd meg és pucold meg. Fagyasztott eperből is készítheted az eperszószt, akkor pucolni nem kell.

2. Tedd az epret egy edénybe, és kezdd el melegíteni, közben szitáld rá a porcukrot.

3. Az eper néhány perc után levet fog ereszteni, forrás után még kb. 5 percig főzd.  Ha fagyasztott epret használsz, akkor értelem szerűen több időre lesz szükség.

eperszósz készítése

4. Egy botmixer vagy turmixgép segítségével pürésítsd az eperszószt, és facsard hozzá a 1/2 citrom levét.

5. Az eperszószt így már fel is használhatod, de ha igazán selymes eperöntet szeretnél, akkor passzírozd át egy szűrőn.

Az eperszószt egyéb fűszerekkel is ízesítheted, például mentával, gyömbérrel, és eperhabot is készíthetsz belőle.

Epres túrógombóchoz különösen jól passzol.

epres túrógombóc

Összegzés
recipe image
Recept neve
Eperöntet
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő