Ahhoz, hogy a túrógombóc gluténmentes legyen, a búzadarát és a zsemlemorzsát kell valamilyen gluténmentes alapanyaggal helyettesíteni. A búzadarát könnyen lehet helyettesíteni kukoricadarával. A pirított zsemlemorzsa helyett, ebben a receptben pirított diót használtam, de használhatsz mogyorót, mandulát, kókuszreszeléket, mákot, kukoricapelyhet is.
Gluténmentes túrógombóc hozzávalók:
- 25 dkg félzsíros túró
- 4 dkg kukorica dara
- 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
- 1 db tojás
- 1/2 citrom héja
- 1 csipet só
- 15 dkg darált dió
Gluténmentes túrógombóc elkészítése:
1.Törd át a túrót.
2. Add a túróhoz a tojás sárgáját, kukoricadarát, vaníliás cukrot, citromhéjat, és keverd össze.
3. Takard le a túrógombóc masszáját fóliával, és tedd a hűtőbe pihenni legalább 1 órára.
4. Pihentetés után verj a tojásfehérjéből egy csipet sóval habot, és óvatosan forgasd a túrós masszához.
5. Vizes kézzel formázz 3-4 cm-es gombócokat.
6. Forralj vizet egy lábosban, és óvatosan tedd bele túrógombócokat és főzd meg őket. Arra figyelj, hogy ne lobogjon a víz, csak gyöngyözzön. Addig kell főzni a túrógombócot, míg fel nem jön a víz tetejére.
7. A megfőtt túrógombócokat óvatosan szedd ki a lábosból, csepegtesd le, és forgasd meg őket a pirított dióban.
Gluténmentes túrógombóc tálalása
A túrógombócot frissen tálald! Tegyél néhány gombócot a tányérra, és locsold meg édes tejföllel, vagy egyéb szószokkal, például eperöntettel, vanília öntettel, de házi lekvárral is nagyon finom!
Based on 7 Review(s)