Nincs finomabb a nagyi főztjénél, és a nagymama túrógombócának sincs párja. Mi lehet a titka, mitől olyan finom? Így készül a tökéletes túrógombóc nagymama receptje alapján.
Hozzávalók:
Túrógombóchoz:
- 50 dkg túró
- 2 db nagyobb tojás
- 1 egész citrom héja
- 2 evőkanál porcukor
- 1 csipet só
- 8 dkg búzadara
Zsemlemorzsához:
- 1 evőkanál vaj
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál kristálycukor
Tálaláshoz:
- tejföl
- porcukor
Túrógombóc nagymama receptje
1 A tojásokat üsd egy tálba, és keverd simára a cukorral, a sóval és a citrom héjával.
2. Törd át a túrót és keverd a tojásos masszához.
3. Keverd a búzadarát is a túrós keverékhez. Ne aggódj, ha ilyenkor még túl lágynak tűnik a massza, a búzadarának időre van szüksége, hogy megdagadjon. Takard le a tálat és tedd a hűtőbe legalább két órára.
4. Amíg pihen a massza, készítsd el a pirított zsemlemorzsát. Jó, ha előre elkészíted, mert a kifőtt túrógombócokat egyből a morzsába kell forgatni. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, tedd bele a zsemlemorzsát, és folyamatosan kevergetve pirítsd aranybarnára. Nem szabad magára hagyni, mert könnyen megég! A végén keverd a morzsához a királycukrot, ettől extrán ropogós lesz.
5. Ha megduzzadt a búzadara, és összeállt a túrógombóc tésztája, egy nagy lábosban forralj vizet egy csipet sóval.
6. Közben nedves kézzel formázz gombócokat a masszából, de ne túl nagyokat, mert akkor könnyen szétesik főzés közben. Kb. 4 centis túrógombócokat jó formázni.
7. Ha a víz felmelegedett, akkor tedd bele a túrógombócokat, de nagyon fontos, hogy a víz épphogy csak gyönygyözzön, semmiképpen se lobogva forrjon, mert akkor a gombócok szét fognak esni. Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, még főzd egy két percig, majd szűrőkanállal szedd ki, csepegtesd le, és forgasd egyből a pirított zsemlemorzsába.
8. A túrógomcót frissen tálald porcukorral, és édes tejföllel!
Próbáld ki ezeket a nagyi recepteket is:
.
Based on 1 Review(s)