A túrógombócot nem csak édesen és desszertként lehet fogyasztani, hanem sós túrógombóc köretet is készíthetünk. Az elkészítési mód szinte ugyanaz, csak nem kerül bele cukor. Nagyon jól illik szaftos ételekhez, például pörköltekhez, tokányokhoz, paprikásokhoz. Nem csak különleges, de kevesebb szénhidrátot is tartalmaz mint mondjuk egy nokedli vagy tészta köret.
Ez a sós túrógombóc zabpehellyel készült, hogy diétásabb legyen, de természetesen lehet búzadarát is használni.
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 2 db tojás
- 6 dkg zabpehely
- só
- zöldfűszer egyéni ízlés szerint, például rozmaring
Sós túrógombóc köret elkészítése:
1 Válaszd szét a tojásokat.
2. A tojások sárgájához adjál sót, és keverd habosra.
3. Add az áttört túrót és a zabpelyhet a tojássárágájához és keverd simára.
4. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd habbá, nem kell teljesen kemény habot verni.
5. Keverd a tojásfehérjét a túrós masszához.
6. Takard le a sós túrógombóc masszáját egy fóliával, és tedd a hűtőbe egy órára.
7. Melegíts vizet egy fazékban, ha felforrt sózd meg.
8. A túrógombóc főzésénél fontos, hogy épphogy csak gyöngyözve forrjon a víz, ne lobogjon, mert akkor könnyen széteshet.
9. Nedves kézzel formázz pingpong labda nagyságú gombócokat, és tedd a forró vízbe.
10. Pár perc alatt megfőnek, akkor jó, ha feljönnek a víz tetejére.
11. Szűrőlapáttal óvatosan szedd ki a sós túróbombócokat a vízből és már tálalhatod is.
Néhány szuper recept, amihez jól illik a sós túrógombóc köret:
.
