Tejfölös karalábéleves kapros túrógombóccal egy különleges, finom zöldségleves.
Hozzávalók:
Tejfölös karalábéleveshez:
- 2 db nagyobb karalábé (kb. 80 dkg)
- 3 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 2 dl tejföl
- só
- bors
- 0,5 dl étolaj
Kapros túrógombóchoz:
- 25 dkg félzsíros túró
- 6 dkg búzadara
- 1 db tojás
- 1 teáskanál aprított kapor
- 1 csipet só
Tejfölös karalábéleves kapros túrógombóccal
1 Először a túrógombóc masszáját keverd be, hogy a búzadara meg tudja szívni magát. Üsd a tojást egy keverőtálba, és habard el a sóval és a felaprított kaporral. Keverd hozzá az áttört túrót, majd a búzadarát, és tedd félre a hűtőbe pihenni.
2. A karalábéleveshez készítsd elő a zöldségeket:
- pucold meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát
- pucold meg és darabold fel a karalábét, sárgarépát, fehérrépát
3. Melegítsd fel az olajat egy lábosban, add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és közepes hőfokon dinszteld meg.
4. Add hozzá a fokhagymát és a feldarabolt karalábét, sárgarépát, fehérrépát és kevergetve pirítsd kb. 1 percig.
5. Öntsd fel vízzel vagy alaplével, fűszerezd sóval és borssal és apróra vágott petrezselyemmel.
6. Főzd a karalábélevest, míg a zöldségek meg nem puhulnak, kb. 20-25 percig.
7. Közben egy másik lábosban forralj vizet a túrógombócok megfőzéséhez.
8. Amint megpuhultak a zöldségek, habard be a tejföllel. A tejfölt keverd simára, ha akarsz adhatsz hozzá egy evőkanál lisztet, és keverj hozzá egy keveset a leves forró levéből is. Öntsd a tejfölös habarást a leveshez, forrald fel, majd vedd le a tűzhelyről.
9. A kapros túrógombóc masszából nedves kézzel formázz 2-3 centis gombócokat. És gyöngyöző sós vízben főzd készre őket, majd tedd a levesbe.
Nézd meg ezeket is:
.
Nézd meg ezeket a túrógombócokat is!
![recipe image](https://turogomboc.info/wp-content/uploads/2024/05/tejfolos-karalabeleves-kapros-turogomboccal.jpg)
![1star](https://turogomboc.info/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://turogomboc.info/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://turogomboc.info/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://turogomboc.info/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://turogomboc.info/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)